Geboren in Fresno, Kalifornien, zog aber als Kind mehrmals um und lebte in Arizona, New Mexico und Texas. Poulson besuchte die Tascosa High School in Amarillo, Texas, und die University of Texas in Austin, wo er Abschlüsse in Radio-Television-Film und Englisch erwarb. Nach seinem Abschluss wurde Keith von der Austin Film Society, einer gemeinnützigen Organisation, die von Richard Linklater gegründet wurde, eingestellt.

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Keith Poulson ist ein US-amerikanischer Schauspieler und Absolvent der University of Texas in Austin, der für seine produktive Präsenz in der unabhängigen Filmlandschaft bekannt ist.
Er ist bekannt für seine markanten Nebenrollen in gefeierten Independent-Filmen wie Listen Up Philip, Her Smell und The Sweet East.
Er hat einen grundlegenden Hintergrund bei der Austin Film Society, einer gemeinnützigen Organisation, die von Richard Linklater gegründet wurde.